“栄養価の高い自然食品”「生ハム」の2 【BistroGinsai秋葉原店】

今回も「生ハム」についてBistroGinsai秋葉原よりご紹介致します。

紀元前7000年ごろには、すでに豚は家畜として飼われていました。狩猟から農耕文化に移行して人々は家畜を多く飼うようになり、その保存食として編み出されたのが「生ハム」なんですね。紀元前3500年ごろには現在のイラク周辺やエジプトで食べられていたといいます。さらに、中国にはもっと前からあったとも言われているんですよ。
日本での歴史は浅く、幕末にオランダから長崎に伝来したものの、作り方が伝わったのは1917年以降。一般に普及したのは、第二次世界大戦後(1945年~)と言われています。
ちなみにイタリアでは、豚もも肉のハム全般をさして「プロシュート」と呼ぶことが一般的です。このうち、加熱しないもの(生ハム)を「プロシュット・クルード(Prosciutto crudo)」、加熱処理したものを「プロシュット・コット(prosciutto cotto)」と呼んでいるんだとか。
日伊どちらも、燻製したものは「プロシュート」とは呼びません。イタリアでは一般家庭でも作られることがあり、暖炉の前で乾燥させることがあるようです。
【注意点】
◎栄養化も高く、美味しい「生ハム」ですが、「塩分」が高めなので、食べ過ぎには注意が必要です。1日に100g程度に抑えておきましょう。塩分の排出を促す為に、たっぷりの野菜やフルーツと一緒に食べるのがオススメです。
◎国産の「生ハム」には「食品添加物」が加えられていることが多いので、なるべく添加物が使用されていないものを選ぶようにしましょう。外国産のものでも、添加物が使われてるものもあるので、表示をチェックしてみてください!
美味しい上に、栄養豊富で美容効果も高い「生ハム」。美味しく食べながら、綺麗になれるなんて、一石二鳥ですね!

BistroGinsai秋葉原では「生ハム、ルッコラのピザ」を提供させて頂いております。

秋葉原でのパーティー、貸切、女子会、ランチ、ディナー等。様々なシーンでご利用ください。

東京メトロ銀座線末広町駅2番出口徒歩3秒

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